Cosa potremmo narrare sulla città di Ocrida e sul Lago di Ocrida, che non è ancora stato raccontato o scritto ?! A causa del gran numero di chiese e monasteri, la città è conosciuta come Gerusalemme dei Balcani e d`Europa. Ocrida è anche conosciuta come la "città della luce", che è letteralmente una traduzione del suo antico nome, Lychnidos. Secondo una leggenda scritta dai fratelli Miladinovci, l'imperatore Giustiniano scalò le colline intorno alla città e vedendo gli splendidi dintorni, esclamò "oh rid" (che bella collina). Da allora, la città fu chiamata Ocrida, e in seguito divenne nota come la "culla dell'alfabetizzazione". Dopo ogni visita alla città, c'è sempre qualcosa di invisibile che invita l'ospite a una riunione con le strette strade intrecciate, le perle di Ocrida, il ricco patrimonio culturale, la bellezza della natura ... Il lago di Ocrida è uno dei più importanti valori naturali di questa città. Il lago lascia un'impressione indimenticabile a causa del colore dell'acqua, che cambia costantemente dall'alba al tramonto - dal verde oliva al blu celeste. Numerose acque sotterranee sono responsabili della famosa limpidezza del lago.

Le storie sulla città di Ocrida e sul Lago di Ocrida sono innumerevoli, vissute in modo autentico ma diverso. Abbiamo deciso di raccontare una storia che è iniziata ufficialmente nel 2007, anche se le sue radici risalgono a molto tempo fa. Questa è la storia del "Royal View Hotel" ... Proprio come l'imperatore Giustiniano, guardando gli splendidi dintorni, gridò spontaneamente "che bella collina", quindi oggi non crediamo che ci sia qualcuno che si asterrà dall'esclamare " che aspetto reale ", sperimentando la bellezza di Ocrida, la vista dell'antico centro storico, le pittoresche cime montuose e il lago di perla Ocrida dal balcone della" Royal View".

Aleksandar Sotiroski ci raccontò la storia della sua famiglia, che viveva e lavorava in Australia, quindi tornò in Macedonia e investì tutto ciò che guadagnava in quell'hotel.

Quando la nostalgia si sveglia

Aleksandar è nato nei primi anni '80 in Australia. Ha completato la sua istruzione secondaria di ospitalità, direzione tecnica, e nel 2004 si è laureato presso la ECU (Edith Cowan University) in Australia, come "Bachelor of Communication con una doppia specializzazione in Interactive Multimedia & Professional Photography". Inoltre, possiede un certificato TEFL / TESOL, che è un diploma internazionale in inglese, equivalente alla qualifica universale di un insegnante di inglese.

La sua biografia professionale inizia con il suo primo impegno all'età di 10 anni in "Tosternica M" a Ohrid, e continua in diverse aree. Aleksandar ha lavorato presso "Action Markets" nella capitale dell'Australia occidentale, Perth, come libero professionista per modellatore / animatore 3D, presso la scuola di lingue internazionale MEK di Shizuoka, in Giappone. E, naturalmente, presso l'hotel per famiglie "Royal View". I suoi hobby sono il ciclismo (ricreativo / montagna), il gioco (principalmente simulazioni e gare di rally) e l'apprendimento dell'elettronica (progetti fai-da-te). È marito e padre di Nestor ed Eliana.

È difficile raccontare una storia di famiglia in poche parole quando c'è così tanto da dire, ma farò del mio meglio. Mio padre, Sotir, è andato via come immigrato in Australia all'età di 17 anni. Dopo 4 anni, durante una delle visite in Macedonia, si innamora e porta nostra madre, Elica, in Australia. Sì, sembra davvero nei romanzi che leggiamo ... Vivono insieme da 46 anni e sono ancora innamorati come il primo giorno, ma ora il loro amore è più ricco per altri 6 nipoti, iniziamo la conversazione con Aleksandar .

Sotir, un falegname di professione, lavorò per molti anni in una delle più grandi società di costruzioni dell'Australia occidentale, mentre Elica lavorava come assistente chef per la stessa azienda. I coniugi Sotiroski decisero in seguito di avviare diverse attività private, tra cui sette videoteca in varie città dell'Australia occidentale. Nel frattempo sono nati tre bambini: Vesna, Fanche e Aleksandar.

Negli anni '80 aprirono un ristorante self-service privato a Broome, una città turistica dell'Australia occidentale. Broome è nota per l'allevamento di perle coltivate, ma anche per una delle spiagge di sabbia bianca più belle dell'Oceano Indiano - Cable Beach.

Dopo anni trascorsi in Australia e dopo molte visite in patria, i nostri genitori erano ancora nostalgici e decidono di tornare e continuare la nostra vita a Ocrida, dice Aleksandar.

Trasformazione nel corso degli anni

Dopo essere tornato a Ohrid, Sotiroski aprì diverse piccole attività commerciali - chiosco, agenzia di viaggi ... Dal punto di vista di oggi, Aleksandar può concludere che, in effetti, tutta la sua vita la famiglia ha orbitato attorno al turismo e al servizio di ristorazione e probabilmente sono stati dotati d'intuizione di questo tipo di affare.

Da quando abbiamo vissuto in Australia, mio ​​padre ha voluto comprare un posto in riva al lago. Ed è stato persistente nella sua ricerca ... Nel 1992, il suo desiderio si è avverato: abbiamo trovato un posto, dove si trova l'hotel attuale. Era una casa turca, di circa 300 anni, ma purtroppo in pessime condizioni. Tuttavia, la casa aveva un grande potenziale: un grande cortile, un vasto spazio verde e una posizione attraente, ricorda Aleksandar.

Come uomo che ha lavorato duramente per tutta la vita, Sotir ha voluto trasmettere le sue abitudini di lavoro ai bambini. Motivato da questo, decise di avviare una piccola impresa - "Tosternica". Era un negozio che vendeva toast e gelati, dove Aleksandar (10 anni) e Fanche (12,5 anni) trascorrevano le vacanze estive lavorando invece di andare in spiaggia.

Abbiamo fatto il gelato italiano secondo una ricetta originale che mio padre ha acquistato dall'Italia, con ingredienti naturali: latte, uova, zucchero, noci, nocciole, frutta secca, caffè tostato e così via. Oltre ai sapori standard, abbiamo anche prodotto un gelato senza zucchero, adatto ai diabetici.

Nel 1995, Sotiroski ha aperto il ristorante di famiglia "Royal". Sebbene Ohrid abbia una lunga storia di turismo, in quegli anni la città è sempre più visitata non solo dagli ospiti locali di tutta la Macedonia, ma anche da turisti stranieri. Dopo diversi anni di lavoro con il ristorante, un giorno la famiglia ha avuto l'idea di costruire un grande complesso, un hotel nella stessa posizione. L'urbanizzazione di quella parte di Ocrida e dell'intera banchina era severamente vietata fino al 2005, quando Sotiroski ottenne il permesso di costruire l'attuale hotel.

L'hotel è stato aperto due anni dopo, l'8 agosto 2007.

Una sera prima dell'apertura dell'hotel, abbiamo avuto una riunione di famiglia e abbiamo discusso su come chiamarlo, perché abbiamo considerato che "è tutto nel nome", che dovrebbe inviare un messaggio forte. Eravamo decisivi sul fatto che avremmo sicuramente usato il vecchio nome del ristorante, ma quello stesso anno apparvero molti altri oggetti con quel nome, quindi non volevamo fornire ulteriori informazioni su quale "Royal" fosse esattamente. In quella conversazione, abbiamo deciso insieme che l'identità si sarebbe basata sulla posizione e su ciò che ha da offrire e che, naturalmente, era la vista più bella. Pertanto, la "vista reale" divenne "Royal View". Ricorderò sempre la conversazione con i proprietari originali della trama, quando dissero: Non ti stiamo vendendo una casa e una terra, ma ti stiamo vendendo l'aria e la vista, dice Aleksandar.

"Royal View" si trova sulle rive del lago di Ocrida, a 5 minuti dal bazar e dalla fortezza di Ocrida e 5 minuti dalla prima spiaggia nella direzione opposta. L'hotel dispone di 42 camere (33 camere doppie, 3 camere per famiglie e 6 appartamenti). All'interno dell'hotel, c'è un ristorante à la carte con una capacità totale di 100 persone, tra cui una terrazza. Inoltre, "Steve's Coffee House" è operativo da 2 anni - un concetto unico, che si concentra sulla qualità e caffè preparato in modo innovativo, nonché una selezione di torte fredde, torte e insalate. Altre strutture includono un centro benessere e una sala conferenze con una capacità di 50 persone.

L'efficienza energetica è in cima all'agenda dell'hotel. Secondo Aleksandar, è un argomento attuale in tutto il mondo, soprattutto considerando che l'energia rinnovabile è il futuro di quasi tutte le aziende di questo settore.

Direi che abbiamo fatto la maggior parte degli investimenti in questo segmento. Utilizziamo una combinazione di sistemi idrotermali collegati, che finora hanno dimostrato di essere i più grandi risparmiatori di energia per la produzione di acqua calda e una fattoria di oltre 30 pannelli solari. In estate, la stessa acqua fredda che utilizziamo per il riscaldamento viene utilizzata come raffreddamento passivo dell'acqua in tutto l'hotel, mentre l'acqua in eccesso viene utilizzata per i frigoriferi per la conservazione degli alimenti nelle camere. Considerando che Ohrid ha più di 200 giorni di sole all'anno, abbiamo due centrali elettriche, che sono sufficienti per circa l'80% del consumo durante il periodo solare e il 100% di utilizzo nella rete elettrica, spiega Aleksandar.

Ha aggiunto che il loro obiettivo è quello di sfruttare al massimo tutte le risorse naturali a loro disposizione e spera che in futuro saranno in grado di utilizzarle ancora di più. Come dice, la tecnologia sta cambiando molto velocemente e i sistemi stanno diventando più intelligenti. Aleksandar rivela che questo sarebbe il loro prossimo investimento.

Nella famiglia di Balkan Prime Tours

La famiglia Sotiroski ha collaborato con Vlatko per così tanto tempo che Aleksandar ammette di non ricordare più il primo incontro.

Vlatko è uno dei nostri più vecchi collaboratori sin dai tempi in cui operava sotto il nome di Macedonia Viaggio. È ancora memorizzato come Vlatko Viaggio nel mio cellulare ... Sono sicuro che Vlatko ricorda l'anno in cui la nostra collaborazione è iniziata esattamente, afferma Aleksandar.

Secondo lui, il successo di qualsiasi azienda è dovuto alla persona con cui collabori.

Le imprese familiari sono esattamente ciò che è scritto: la famiglia. Pertanto, coinvolgiamo i nostri colleghi come parte della nostra famiglia allargata. Se non c'è armonia e comprensione, allora non c'è cooperazione a lungo termine. Il fatto che collaboriamo con Vlatko da così tanti anni dimostra anche perché sia ​​così, sottolinea il nostro interlocutore.

Gli abbiamo chiesto qual è la principale soddisfazione che Sotiroski ottiene in generale dalle visite di turisti stranieri e quale dalla collaborazione con Balkan Prime Tours.

Siamo persone ospitali, è nel nostro sangue. Che si tratti di ospiti stranieri o domestici, ci piace quello che facciamo. Ci piace essere parte di quell'esperienza che gli ospiti ricorderanno. Ogni gruppo è una nuova esperienza, una nuova conoscenza e non c'è niente di più bello che vedere gli ospiti con un sorriso sui loro volti lasciando il nostro albergo, il che dimostra che hanno apprezzato la nostra città, il nostro paese, la nostra cultura, cibo e ospitalità, dice Aleksandar.

Hotel con un'anima

Secondo Aleksandar, il turismo sta cambiando e, secondo alcune regole non scritte, ci sono cambiamenti drastici nelle tendenze e nelle tecnologie ogni cinque anni.

Riesci a immaginare quanto è cambiato solo con gli smartphone moderni? Non hai più bisogno di mappe stampate della città, hai quasi tutte le informazioni sui 5 o 10 luoghi più famosi che devi visitare in una città, informazioni sui trasporti, menu, ristoranti, ecc. Il nostro hotel è del 2007, quindi come un confronto , direi che il tipo di ospiti è cambiato: il numero dalla gente locale e ospiti dei paesi vicini è ridotto al minimo e gli ospiti stranieri provenienti dall'Europa centrale sono sempre più presenti.

Tuttavia, ammette che nonostante tutto stia cambiando, non importa quanto sia avanzata la tecnologia, gli ospiti credono ancora di più nelle raccomandazioni. Dopotutto, la tecnologia non "sostituirà" mai il fattore umano.

Oltre alla sua posizione come briscola principale, Aleksandar sottolinea anche la natura familiare dell'azienda come un vantaggio competitivo di "Royal View".

Penso che il vantaggio che abbiamo oltre la posizione centrale del nostro hotel è stare un'azienda a conduzione familiare, basata su valori e principi morali che si riflettono nel lavoro quotidiano. In un'occasione, abbiamo ricevuto un commento bellissimo da un ospite, scritto in un modo molto carino: il tuo hotel ha un'anima. Questo è esattamente ciò che si ottiene non con i soldi, ma con dedizione e investimenti quotidiani. "Royal View" è nostro figlio e la nostra professione, facciamo del nostro meglio per far sentire i nostri ospiti "a casa", ha affermato.

Gli abbiamo chiesto dal punto di vista di oggi, quale momento avrebbe sottolineato come una svolta nella storia di Sotiroski, che è la decisione più importante che hanno preso nel loro lavoro. Aleksandar rispose: Ricordo molto bene il momento in cui ero in Giappone e la conversazione telefonica con mio padre. Mi ha detto: avremo il permesso di costruire l'hotel, ma non inizieremo a costruire se non stiamo insieme.