Le village de Bosilovo se trouve à seulement une demi-heure de route des 《 Cascades de Smolare 》. La plupart des personnes vivant ici sont engagées dans l'agriculture et l'élevage. Certains d'entre eux travaillent dans les grandes villes comme Strumica et Gevgelija, mais il y a ceux qui ont choisi de retourner à la campagne et d'investir dans le développement du tourisme rural.

Aujourd'hui, on veut partager avec vous une histoire très intéressante et très émouvante, l'histoire de Kosta Timov, l'homme qui a travaillé comme gérant dans une entreprise à Gevgelija et qui a décidé de quitter son emploi là-bas et retourner à Bosilovo. Il, encouragé par son fils qui souffre d'autisme, décide d'ouvrir un ethno-restaurant avec un immense jardin et un mini zoo. Un rôle spécial ici joue le cheval préféré de son fils qui aide à réhabiliter les enfants ayant des besoins spéciaux.

Kosta dit que la raison pour laquelle il a décidé d'un tel pas, était son fils autiste. Son fils Victor, pour lui est la seule raison de faire de son mieux et de lui offrir une vie comme il le mérite. Cela le motive à ouvrir un restaurant ethno avec un immense jardin et un mini zoo où les enfants ayant des besoins spéciaux en ressentiront tous les avantages. C'était un problème dans certains restaurants où les clients avaient l'habitude de commenter ces enfants, ce qui était désagréable d'être entendu surtout si vous êtes confronté à cette situation, au même problème.

Son travail en tant que gestionnaire l'a incité à commencer à réfléchir à la façon de passer plus de temps avec sa famille et à commencer à fonctionner indépendamment du travail. Les excuses constants pour ses absences du travail et le manque de temps pour s'occuper et passer du temps avec son fils ainsi que la pensée constante sur la façon d'inclure son enfant dans sa routine quotidienne ont jeté les bases de l'idée d'ouvrir son propre restaurant.

L’année dernière, le 20 juin, pour la première fois, Kosta a ouvert les portes de son restaurant nommé «Ethno Restaurant chez Victor» pour tous les invités. Il a invité tous les parents qui ont des enfants avec des besoins spéciaux de la région et leur a promis qu'ici ils seront plus que bienvenus. Dans le restaurant peuvent être organisés des séminaires, des événements folkloriques traditionnels ainsi que tous les événements organisés pour Pâques, pour Noël et pour d'autres fêtes.

Le but du restaurant est de réunir tous les enfants en un seul endroit où ils peuvent se socialiser et s'amuser dans les jeux de chacun. Le tourisme rural devrait être développé ici et les enfants des villes devraient faire l'expérience de la vie à la campagne, se connecter avec la nature là-bas, manger des produits du jardin et échanger des expériences mutuelles. Dans le cadre du restaurant, il y a le mini zoo qui abrite divers animaux domestiques, y compris le cheval préféré de Kosta qu'il l' utilise pour réhabiliter les enfants ayant des besoins spéciaux.

Kosta dit que les enfants adorent être ici et aiment le cheval tout simplement. Le plus important pour les parents est de prendre soin de leurs enfants pour ne pas se blesser, alors que tout le reste est autorisé. Le bruit des enfants ne peut pas déranger le cheval car il est conscient de la situation puisqu'il traverse la même chose avec Viktor. Selon Kosta, tous les enfants méritent d'être heureux, d'être aimés et d'être traités de la même manière

Tous les mardis au restaurant de Kosta est le jour des enfants ayant des besoins spéciaux. Il invite les parents de ces enfants  à prendre un café ensemble, pendant qu'il prépare diverses spécialités pour les enfants. Le chef qui travaille dans le restaurant de Kosta a de nombreuses années d’expérience et il est assisté de Viktor, le fils de Kosta qui a également ses propres responsabilités culinaires assignées par son père. Viktor s'occupe des légumes et des fruits, lave la salade et fait des choses plus légères pour ne pas se blesser. Comme on nous l'a dit, Viktor sera bientôt employé, ce qui lui donnera un rôle plus sérieux.

Victor veut apprendre à entretenir la tradition. Il adore la cuisine et les activités en plein air. Et l'expérience de Kosta a montré que la principale thérapie pour les enfants autistes est la cuisine, donc il s'assure qu'il n'y a pas de pesticides.

Le restaurant est connu pour la cuisine traditionnelle qui y est servie. En plus d'être soigneusement sélectionnés, les aliments sont préparés sur le gril. Kosta achète la viande du village, car selon lui, c'est la seule façon de s'entraider, tandis que les produits laitiers, il les obtient de son frère qui a sa propre ferme avec des vaches et il produit jusqu'à 200 litres de lait frais par jour.

Aux beaux jours, le jardin du restaurant est rempli de rires et de joie qui n’ont pas de prix. Pendant plus de six mois, Kosta suit la devise que nous sommes tous égaux, nous méritons tous d'être traités de la même manière, d'être aimés et surtout, nous méritons tous d'être heureux.