Aunque Macedonia tiene una tradición vitivinícola muy larga, aunque los campos de hoy desde Skopje, pasando por Veles, Negotino, Kavadarci y Demir Kapija hasta Gevgelija, están veteados de viñedos, el país parece ser uno de los destinos europeos que esconde muchos más secretos del vino que aún no se han revelado.
El valle del placer satisface la sed de todos los turistas que vienen a degustar el mejor vino de Macedonia. Según la leyenda, una vez en la región de Tikvesh, había más vino que agua. Incluso cuando la gente estaba construyendo algunas casas en las aldeas, en lugar de agua, mezclaron los ladrillos con vino.
La historia de hoy proviene del valle de Demir Kapija. Demir Kapija es un lugar que definitivamente vale la pena visitar, un lugar donde se puede disfrutar de tours enológicos, cabalgatas e incluso escalada en roca, un lugar donde prevalecen el vino y el amor. Algunos de ustedes pueden estar familiarizados con el nombre de Popova Kula, la famosa bodega en el valle de Demir Kapija.
Lenche Nedeva, gerente de la bodega Popova Kula nos contará la historia de la bodega. Ella dice que el propietario tuvo esta idea mientras estudiaba en los Estados Unidos y decidió regresar a su ciudad natal Demir Kapija donde comenzó a construir la historia de la bodega. La ubicación de la bodega tiene excelente clima y suelo perfecto para el cultivo de la vid. La primera vez que llegaron al lugar, supieron que era el lugar perfecto para sus viñedos y bodega.
La bodega Popova Kula es un proyecto Greenfield. La construcción de la bodega se inició el 8 de octubre de 2004 y para el día de Santa María el 28 de agosto de 2005 ya estaban listos para la primera vendimia y elaboración de la primera uva. Una vez finalizada la primera fase y plena capacidad productiva, tuvieron que esperar dos años hasta empezar a trabajar en el desarrollo del enoturismo y la bodega. Finalmente, el día de San Trifun, el 14 de febrero de 2009, completaron la construcción del hotel y el restaurante.
Para mantenerse fiel a la tradición y el patrimonio histórico de la región, la bodega debe su nombre a una importante torre, Popova Kula (Torre del Sacerdote), que en su día sirvió como importante puesto de control en la antigua calzada romana que pasa cerca de su ubicación. Popova Kula fue un hito importante en la región, pero desafortunadamente fue destruido. Sin embargo, el sitio en sí se llama Popova Kula, que fue su inspiración para la apariencia del edificio, pero también para el nombre de su bodega.
La bodega Popova Kula logró adaptarse a la nueva era del turismo y ofrecer tours de fin de semana ideales para turistas domésticos y extranjeros para que puedan explorar y experimentar la región de la manera correcta.
Lenche dice que este lugar será recordado por la calidad del vino y los tours del vino que se organizan para los invitados. Pero también este es un buen momento para aportar frescura a sus ofertas dando más importancia al turismo activo.
Con el cierre de las fronteras y la cuarentena, la gente necesitaba más libertad en la naturaleza. Por eso decidimos organizar el tiempo libre de nuestros huéspedes con nuestros excelentes guías locales. Esto es un estímulo para todos, tanto para la propia bodega como para los guías locales, dice Lenche.
La bodega ofrece oportunidades como la degustación de vinos combinada con diferentes tipos de comida, disfrutando del espacioso patio de la bodega, recorridos por los viñedos y recorridos guiados para aprender sobre la historia de Demir Kapija, así como educación sobre cómo procesar el vino. También organizan actividades al aire libre como un paseo por el río Doshnica, una visita al Valle de los Cactus, escalar la Fortaleza de Prosek, alquilar bicicletas que se pueden usar en los senderos alrededor de Popova Kula, escalar las rocas del desfiladero de Demir Kapija y montar a caballo.
La mayor ventaja de alojarse en el hotel y también en la bodega es que aprenderás mucho sobre el vino. Es interesante que las 33 habitaciones del hotel llevan el nombre de sus vinos e incluso la decoración de las habitaciones es acorde a si el vino es blanco, tinto o rosado.
Lo que Lenche espera es que el turismo vuelva a la normalidad. Porque, como ella dice, este lugar es un destino para todos los que transitan por Macedonia, que en cierto modo es un buen promotor de lo que Macedonia tiene para ofrecer.
Las bellezas del desfiladero de Demir Kapija son una verdadera atracción para los turistas amantes de la naturaleza, todos los que quieren explorar, todos los que admiran la hermosa flora y fauna, es decir, todos los amantes del turismo activo.
Las rarezas naturales, los fenómenos espeleológicos creados en las masas de piedra caliza del desfiladero contribuyen al desarrollo del turismo. Hay muchas cuevas en Demir Kapija. Belovodica, Gorni y Dolni Zmejovec son solo algunas de las cuevas que pueden fomentar incluso el desarrollo del turismo de cuevas.
