Hotel Manastir, Berovo no es sólo un hotel ordinario, es un hotel que cuenta historias, no sólo por su belleza atemporal, sino también por sus recuerdos, que se convierten en momentos dignos de recordar y contar. Manastir es un hotel boutique en la montaña, situado en el corazón de la zona más limpia de Macedonia, Maleshevo, en la ciudad de Berovo. El hotel está situado a 900 metros sobre el nivel del mar - la mejor altitud para la salud humana según la OMS, a lo largo del río Bregalnica, con vistas al bosque que llena sus ojos y el alma, junto al monasterio de St. Arcángel Miguel, que es un lugar sagrado significativo, del siglo XVIII. Berovo está enclavado en un corredor de oxígeno, uno de los cuatro existentes en Europa y tiene la mayor concentración de oxígeno en el aire en los Balcanes, por lo que se llama "baño de oxígeno", y la región de Maleshevo por su apariencia natural, se conoce como la "Pequeña Suiza".

Hoy escucharán la historia del Hotel Manastir de Dina Mucunska, la gerente general del hotel. La historia comienza con la apertura del hotel en 2004, cuando su padre y Vlado (que durante su cooperación a largo plazo se convirtió en parte de su familia, no sólo un colega), guiados intuitivamente, según lo que pensaban que era correcto ... el instinto natural y la montaña que los rodeaba, gradualmente crearon una oferta que está totalmente en el espíritu del desarrollo sostenible. Por supuesto, el desarrollo empresarial también era importante para ellos, pero sólo a través del prisma del cuidado del medio ambiente natural y el bienestar de la comunidad local. El hotel ha crecido constantemente con los años. Comenzaron con 10 unidades de alojamiento, y ahora tienen 32 y una villa separada "Vodenica" con un gran patio, un restaurante para 220 personas, terrazas, salas de seminarios, SPA, parque infantil, instalaciones deportivas, parque y bar junto al río. Durante años han mantenido una calificación media de alrededor de 9.2 en la plataforma booking.com, que habla de la calidad excepcional de su oferta y servicio.

Sentirán la grandeza de la tradición macedonia reflejada en la arquitectura del complejo, en cada pieza de piedra y madera, en cada decoración y detalle de todo el interior. Todo es adquirido de los recursos locales y hecho por los lugareños y artesanos, como los muchos candelabros tallados de Slobodan, ollas de hojalata de Slavcho, los tapices y el mantel de punto de mi madre y abuela, los tapices y telas de las hábiles amas de casa de Berovo ... El hotel emplea sólo locales que pasan por una educación para adquirir las habilidades que necesitan para sus responsabilidades de trabajo por lo que se convierten en parte del equipo de "Manastir", cuyo espíritu de colegialidad trae gran crédito para nuestro progreso. Ese proceso no es sencillo en absoluto, pero somos persistentes y logramos crear trabajadores muy valiosos y buenos. Las especialidades caseras locales y bebidas servidas en el restaurante del Hotel Manastir, son una de nuestras especialidades. Las especialidades caseras locales y bebidas servidas en el restaurante del Hotel Manastir, son una de nuestras especialidades. Se preparan a partir de alimentos ecológicos y orgánicos cultivados en campos y granjas de Berovo, como el queso y bulamach (es un producto lácteo tradicional producido a partir de la raza autóctona de ovejas "ovchepolka", cuya raza "pramenka" se cultiva en la región de Maleshevo. El nombre proviene de la palabra turca antigua "bulamach" que significa gachas, una mezcla espesa, una especie de queso extendido) de la tía Vesna, con quien hemos estado cooperando durante casi dos décadas, y las patatas de la aldea Dvorishte producido por Vancho. Los frutos recogidos de los bosques circundantes, fresas silvestres, moras silvestres, frambuesas, grosellas, arándanos, de la que Ilcho y su familia preparan los más bellos zumos caseros y mermeladas, que son un manjar especial, no debo olvidar la miel de Vancho, ni los deliciosos boletus edulis de montaña ( Penny Bun), las muchas hierbas utilizadas como especias y para los tés, de los cuales nuestros virtuosos chefs liderados por Borce, siguiendo el ejemplo de sus abuelas y la cocina de las madres, preparar las especialidades tradicionales del restaurante, con el sabor único, que seguramente disfrutarán con todos sus sentidos. - dice Dina.

Tienen una excelente cooperación con los músicos locales de instrumentos tradicionales que son artistas excepcionales, y también con el grupo folclórico local "Dimitar Berovski", que está compuesto por muchas niñas y niños, y el jefe del grupo es Metodio. A menudo incluyen actuaciones de música y danza en los programas culturales y de entretenimiento, en los que apoyan directamente su trabajo, que es especialmente interesante para los huéspedes extranjeros. Además, a lo largo de los años, han alentado la cooperación con los artesanos locales, como la abuela Ana - el tejedor, los carpinteros Ljupce y Ljupco, el tinker Slavcho, el herrero Sejdo, el cooper Slavcho, el molinero Kaftan. El equipo del Hotel Manastir tiene el honor y también el placer de organizar visitas a estos talleres de artesanía para los huéspedes, donde pueden escuchar su historia, para ver cómo hacen las artesanías, y por supuesto si les gusta pueden comprar un recuerdo.

Dina dice que les importa mucho la naturaleza, ya que todos somos parte de ella y queremos vivir en el amor, la buena salud y la armonía en nuestra comunidad, por lo que en 2013 fundaron la asociación de ciudadanos "MSC (Club de deportes de montañismo) Maleshevska Korija", con el que han marcado muchas rutas de senderismo y ciclismo de montaña, pero también, regularmente organizan eventos recreativos en la naturaleza y fomentar los hábitos de vida saludable en las personas. De lo contrario, muy a menudo, todos los sábados ofrecen a sus huéspedes montañismo y ciclismo de montaña, que también son adecuados para las personas que hacen deportes para la recreación, y también tienen 25 bicicletas de montaña de alta calidad para aquellos que quieren alquilar. Los tours de montaña se organizan en cooperación con guías locales, jóvenes entusiastas como Kire y Kate, y algunos de ellos están asistiendo a prestigiosos entrenamientos para guías de montaña estándar de la UIMLA.

Según Dina, una de sus ofertas más interesantes es la visita del redil del abuelo Kjiro, que a menudo se combina con el senderismo. La comida que se ofrece allí es un privilegio especial para los huéspedes, porque el cordero, pasteles, carne, productos lácteos y productos de jardín se cultivan en las proximidades del redil y se sirven a los huéspedes en el centro de la montaña que es una oportunidad rara, especialmente para las personas del entorno urbano. Los monasterios de S. Arcángel Miguel y S. Bogorodica Balaklija (S. María Balaklija) tienen un lugar especial en todo esto. El Monasterio de S. Arcángel Miguel, situado junto al Hotel Manastir, atrae la atención con su interesante leyenda y taller de altamosaicos de calidad, y el monasterio de S. María Balaklija es conocido por celebrar la fiesta de la Gran Madre de Dios, sino también por los talleres de cosmética natural y aceites y lokum monasterio casero (delicia turca). Como parte integral de toda esta belleza es el lago, que es una experiencia maravillosa para la pesca, para los paseos a lo largo del sendero a su alrededor, pero especialmente si lo experimentan en un kayak o SUP, permanecerán en sus recuerdos para siempre.

Hemos estado construyendo toda esta oferta desde 2004, que es adecuado para los huéspedes individuales, sino también para los arreglos de grupo como parte de los programas de team building, reuniones divertidas y seminarios. Así, el Hotel Manastir se convirtió en un pionero y núcleo de la oferta turística en la región (muchas villas y otras pequeñas pensiones comenzaron a seguir nuestro camino, e incluso varios otros hoteles fueron abiertos), y crecimos en proveedores únicos con una oferta tan completa y de calidad en nuestro país. Estos días puedo decir con orgullo que somos percibidos en el público como alguien que se lleva la mayor parte del crédito por el desarrollo de todo el destino turístico Maleshevia. La cooperación con muchos productores locales, pequeñas empresas y proveedores de servicios, significa mucho para nosotros por la calidad que ofrecemos, pero significa aún más para el desarrollo de la comunidad local y su crecimiento económico. Al mismo tiempo, nuestro propósito es mostrar a través de nuestro ejemplo que el trabajo duro, la perseverancia, la honestidad y la dedicación dan fruto y podemos contribuir mucho en la creación de mejores condiciones de vida locales para todos nosotros. - dice Dina.

Les esperamos para compartir con ustedes todas nuestras bellezas y para que las experimentan, algo que vale la pena recordar, que les traerá muchas más veces para visitarnos y tener el placer de ser nuestros huéspedes.