Das Hotel Manastir in Berovo ist nicht nur ein gewöhnliches Hotel, es ist ein Hotel, das Geschichten erzählt, nicht nur wegen seiner zeitlosen Schönheit, sondern auch wegen Ihrer Erinnerungen daran, die zu Momenten werden, an die man sich erinnern und die man nacherzählen sollte. Manastir ist ein Boutique-Hotel in den Bergen im Herzen der saubersten Gegend Mazedoniens, Maleshevo, in der Stadt Berovo. Das Hotel befindet sich auf 900 Metern über dem Meeresspiegel - laut (Weltgesundheitsorganisation-WHO) die beste Höhe für die menschliche Gesundheit, entlang des Flusses Bregalnica, mit Blick auf den Wald, der Ihre Augen und Ihre Seele erfüllt, neben dem Kloster des Erzengels Michael, der ein bedeutender heiliger Ort aus dem 18. Jahrhundert ist. Berovo befindet sich in einem Sauerstoffkorridor, einem der vier in Europa existierenden, und hat die höchste Sauerstoffkonzentration in der Luft auf dem Balkan. Daher wird es "Sauerstoffbad" genannt, und die Region Maleshevo ist aufgrund ihres natürlichen Aussehen bekannt als die "Kleine Schweiz".
Heute hören Sie die Geschichte des Hotels Manastir von Dina Mucunska, die Geschäftsführerin des Hotels. Die Geschichte beginnt mit der Eröffnung des Hotels im Jahr 2004, als ihr Vater und Vlado (die während ihrer langfristigen Zusammenarbeit nicht nur ein Kollege, sondern Teil ihrer Familie wurden) intuitiv geführt wurden, je nachdem, was sie für richtig hielten ... Der natürliche Instinkt und der Berg, der sie umgab, schrittweise ein Angebot erstellt, das ganz im Sinne der nachhaltigen Entwicklung ist. Natürlich war die Geschäftsentwicklung auch für sie wichtig, aber nur durch das Prisma der Sorge um die natürliche Umwelt und das Wohlbefinden der lokalen Gemeinschaft. Das Hotel ist im Laufe der Jahre stetig gewachsen. Sie begannen mit 10 Wohneinheiten und haben jetzt 32 und eine separate Villa "Vodenica" mit einem großen Garten, einem Restaurant für 220 Personen, Terrassen, Seminarsälen, einem Spa, einem Kinderspielplatz, Sportanlagen, einem Park und einer Bar am Fluss. Seit Jahren haben sie auf der Plattform booking.com eine durchschnittliche Bewertung von rund 9,2, was von der hervorragenden Qualität ihres Angebots und Service spricht.
Sie werden die Größe der mazedonischen Tradition spüren, die sich in der Architektur des Komplexes widerspiegelt, in jedem Stück Stein und Holz, in jeder Dekoration und jedem Detail des gesamten Innenraums. Alles wird aus lokalen Ressourcen beschafft und von Einheimischen und Handwerkern hergestellt, wie den vielen geschnitzten Kronleuchtern von Slobodan, Slavchos Blechtöpfen, den Wandteppichen und der gestrickten Tischdecke meiner Mutter und Großmutter, den Wandteppichen und Stoffen der erfahrenen Hausfrauen aus Berovo ... Das Hotel beschäftigt nur Einheimische, die eine Ausbildung durchlaufen, die Fähigkeiten zu erwerben, die sie für ihre Arbeitsverantwortung benötigen, so werden sie Teil des Teams von "Manastir", deren Kollegialitätsgeist bringt große Anerkennung für unseren Fortschritt. Dieser Prozess ist überhaupt nicht einfach, aber wir sind hartnäckig und schaffen es, sehr wertvolle und gute Arbeitskräfte zu schaffen. Die lokalen hausgemachten Spezialitäten und Getränke, die im Restaurant des Hotel Manastir serviert werden, sind eine unserer Spezialitäten. Sie werden aus ökologischen und biologischen Lebensmitteln hergestellt, die auf Berovo-Feldern und Bauernhöfen angebaut werden, wie Käse und Bulamach (es handelt sich um ein traditionelles Milchprodukt, das aus der einheimischen Schafrasse „ovchepolka“ hergestellt wird), deren Rasse „pramenka“ in der Region Maleshevo angebaut wird.
Der Name stammt von dem alttürkischen Wort „Bulamach“ , das bedeutet Haferbre i(eine dicke Mischung, eine Art Käseaufstrich) von Tante Vesna, mit der wir seit fast zwei Jahrzehnten zusammenarbeiten, und den Kartoffeln aus dem Dorf Dvorishte, die von Vancho hergestellt wurden. Die gesammelten Früchte aus den umliegenden Wäldern, Walderdbeeren, Wildbrombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren, aus denen Ilcho und seine Familie die schönsten hausgemachten Säfte und Marmeladen zubereiten, die eine besondere Delikatesse darstellen. Ich sollte Vanchos Honig nicht vergessen, noch der köstliche Bergboletus edulis (Penny Bun), die vielen Kräuter, die als Gewürze und für Tees verwendet werden, von denen unsere virtuosen Köche unter der Leitung von Borce nach dem Vorbild ihrer Großmütter und Mütter kochten. Er bereitet die traditionellen Restaurantspezialitäten mit dem einzigartigen Geschmack zu, den Sie sicherlich mit allen Sinnen genießen werden. - sagt Dina.
Sie arbeiten hervorragend mit den lokalen Musikern traditioneller Instrumente zusammen, die außergewöhnliche Künstler sind, sowie mit der lokalen Folkloregruppe "Dimitar Berovski", die aus vielen jungen Mädchen und Jungen besteht, und der Leiter der Gruppe ist Methodius. Sie nehmen häufig Musik- und Tanzaufführungen in die Kultur- und Unterhaltungsprogramme auf, in denen sie ihre Arbeit direkt unterstützen, was für ausländische Gäste besonders interessant ist. Im Laufe der Jahre haben sie auch die Zusammenarbeit mit den örtlichen Handwerkern gefördert, wie Oma Ana - die Weberin, die Holzschnitzer Ljupce und Ljupco, der Bastler Slavcho, der Schmied Sejdo, der Küfer Slavcho, der Müller Kaftan. Das Team des Hotels Manastir hat die Ehre und auch das Vergnügen, Besuche in diesen Handwerksbetrieben für die Gäste zu organisieren, wo sie ihre Geschichte hören, sehen können, wie sie das Handwerk herstellen, und natürlich, wenn sie möchten, ein Souvenir kaufen können und das Wichtigste ist, dass sie versuchen können, etwas mit ihnen zu tun.
Dina sagt, dass sie sich sehr um die Natur kümmern, da wir alle Teil davon sind und in Liebe, Gesundheit und Harmonie in unserer Gemeinschaft leben wollen. So, im Jahr 2013 gründeten sie den Bürgerverband "MSC (Mountaineering sports club - Bergsteiger-Sportverein) Maleshevska Korija", mit denen sie viele Wander- und Mountainbikewege markiert haben, aber auch regelmäßig Freizeitveranstaltungen in der Natur organisieren und die gesunden Lebensgewohnheiten der Menschen fördern. Andernfalls, sehr oft bieten sie ihren Gästen jeden Samstag Bergsteiger- und Mountainbiketouren an, die auch für Sportler geeignet sind, und sie haben 25 hochwertige Mountainbikes für diejenigen, die mieten möchten. Die Bergtouren werden in Zusammenarbeit mit lokalen Führern, jungen Enthusiasten wie Kire und Kate organisiert. Einige von ihnen besuchen derzeit ein prestigeträchtiges Training für UIMLA-Standard-Bergführer.
Eines ihrer interessantesten Angebote ist laut Dina der Besuch des Schafstalles von Opa Kjiro, der oft mit Wandern verbunden ist. Das dort angebotene Essen ist ein besonderes Privileg für die Gäste, da die Lamm-, Kuchen-, Fleisch-, Milch- und Gartenprodukte in der Nähe des Schafstalles angebaut werden und den Gästen mitten auf dem Berg serviert werden, dies ist eine seltene Gelegenheit, insbesondere für Menschen aus der städtischen Umgebung. Die Klöster des Erzengels Michael und der Heiligen Bogorodica Balaklija (St. Mary Balaklija) haben in diesem ganzen Angebot einen besonderen Platz. Das Kloster des Erzengels Michael neben dem Hotel Manastir zieht mit seiner interessanten Legende und Werkstatt für hochwertige Mosaike die Aufmerksamkeit auf sich. Das Kloster der Heiligen Maria Balaklija ist bekannt für die Feier des Festes der Großen Muttergottes, aber auch für die Workshops für Naturkosmetik und Öle und das hausgemachte Kloster Lokum (türkisches Vergnügen). Ein wesentlicher Bestandteil all dieser Schönheit ist der See, der ein wunderbares Erlebnis zum Angeln und für Spaziergänge entlang des umliegenden Pfades ist. Besonders wenn Sie ihn jedoch mit einem Kajak oder SUP-Board erleben, wird er Ihnen für immer in Erinnerung bleiben.
Wir bauen dieses gesamte Angebot seit 2004 auf, das sowohl für einzelne Gäste als auch für Gruppenarrangements im Rahmen von Teambuilding-Programmen, lustigen Zusammenkünften und Seminaren geeignet ist. So wurde das Hotel Manastir ein Pionier und Kern des touristischen Angebots in der Region (viele Villen und andere kleine Pensionen folgten unserem Weg und sogar mehrere andere Hotels wurden eröffnet). Wir sind zu einzigartigen Caterern mit einem so umfassenden und hochwertigen Angebot in unserem Land herangewachsen. Heutzutage kann ich stolz sagen, dass wir in der Öffentlichkeit als jemand wahrgenommen werden, der den größten Teil der Anerkennung für die Entwicklung des gesamten Reiseziels Maleshevia in Anspruch nimmt. Die Zusammenarbeit mit vielen lokalen Produzenten, kleinen Unternehmen und Dienstleistern bedeutet uns viel für die Qualität, die wir anbieten, aber noch mehr für die Entwicklung der lokalen Gemeinschaft und ihr Wirtschaftswachstum. Gleichzeitig möchten wir anhand unseres Beispiels zeigen, dass die harte Arbeit, die Ausdauer, die Ehrlichkeit und das Engagement Früchte tragen und wir viel dazu beitragen können, bessere lokale Lebensbedingungen für uns alle zu schaffen. - sagt Dina.
Wir warten darauf, dass Sie all unsere Schönheiten mit Ihnen teilen und Sie sie erleben lassen. Dies ist etwas, an das man sich erinnern sollte, das Sie noch öfter dazu bringt, uns zu besuchen und wir haben das Vergnügen, unsere Gäste zu sein.
